پایین بودن کیفیت نان، خمیری بودن و یا خشک شدن بیش از حد نان در استان کهگیلویه و بویراحمد به ویژه شهر یاسوج موضوعی است که روزانه با وجود حوزه‌های نظارتی شاهد آن هستیم و افزایش ضایعات نان را بدنبال داشته است.