کبنانیوز - برای فرار از مرض قند

قائم خردمند مطلق*

مطلب خود را از آنجا آغاز می کنم که هر روز و هر شب در شبکه های تلویزیونی و شبکه های اجتماعی از مضرات قند خون و چربی خون بالا و بلایی به نام سرطان نگاشته می شود و گواه این حرف‌ها تخت های پر بیمارستان‌ها و افزایش نرخ مرگ و میر به این دلایل می باشددر باب مضرات قند خون بالا می توان به موارد زیر اشاره کرد:
۱- سیستم ایمنی بدن را از کار می اندازند: پس از هر بار مصرف محصولات دارای قند مصنوعی (قند و شکر) گلبولهای سفید بدن (نوتروفیلها) از کار می افتند و ۲ الی ۵ ساعت بدن کاملا آماده آلوده شدن به هر نوع ویروس یا باکتری خواهد بود
۲- تعادل املاح و مواد معدنی بدن را بر هم می زنند: قند مصنوعی ماده ای است فاقد ویتامین، مواد معدنی و فیبر.
۳-شکر سبب ترشح بیش از اندازه هورمون آدرنالین در بدن می شود. احساس اضطراب بیش از اندازه آشفتگی و بد خلقی از نتایج آن هستند.
۴-شکر به کلیه ها آسیب می زند. عامل اصلی ایجاد سنگ کلیه مصرف شکر است.
و موارد دیگر که به حجم مطالب می افزاید.
اما مشکل از آنجا شروع می‌شود که ما این همه مضرات را می دانیم اما تولید چغندر و کارخانه های تولیدی قند و شکر را هر روز بیشتر می بینیم و با چنان افتخاری حمایت و پوشش خبری می‌دهیم که انگار به دستاوردی نوین در حوزه تولید دست یافته ایم.
شاید نیم نگاهی به کشورهای پیشرفته دنیا در حوزه کشاورزی و پزشکی برای فرار از قند و شکر مضر کمی ما را به فکر فرو ببرد. بدون تردید با ورود اینترنت به صحنه جهانی دسترسی به اطلاعات علمی همه کشورها بسیار آسان شده است. کشورهای دیگر مانند ژاپن، آمریکا، انگلستان و آلمان برای فرار از مرض قند دست روی دست نگذاشته اند و تا جایی که از سال ۲۰۰۰تا به امروز کشور ژاپن گیاه استویا که شیرینی فراتر از چغندر داشته و اما غیر قابل جذب برای بدن بوده و کشورهای دیگر با فرآوری این گیاه به صورت شکر استویا و افزودنی های دیگر کم کم با فرآورده های مانند چغندر و نیشکر خداحافظی می‌کنند. اما ما در کشور و استان عزیزمان نه تنها به این مسائل توجه خاصی نمی‌شود، بلکه حمایت ها از کارخانه های چغندر قند و نیشکر هر روز بیشتر از دیروز می‌شود. مقاله ها آن هم به تعداد زیاد دردی را دوا نمی‌کنند و ای کاش دانشگاهیان و اساتید برجسته کمی به خود سختی بدهند و آستین‌ها را بالا بزنند و به میدان بیایند و مسئولین، خبرگان و رسانه های محترم حمایت ها هوشمندانه و آینده نگرانه به مسائل داشته باشند تا قدم های رو به جلو را مطمئن برداریم انشاا...

*کارشناس ارشد گیاهپزشکی و پژوهشگر برتر نانوتکنولوژی کشور در سال ۱۳۹۳