حضور بازرسان الف در یاسوج / عدم استفاده پالم در محصولات شیرینی «الف»/ بالاترین تخفیفی که «الف» به کهگیلویه و بویراحمدی‌ها می‌دهد/ جعفری: اگر کیفیت باشد، سود و برکت هم است

کبنا ؛امروز(چهارشنبه 20 تیرماه 97) بعضی از مدیران و بازرسان ویژه مجموعه شیرینی «الف» زعفرانیه تهران از شعبه یاسوج بازدید کردند، بنا براین گزارش، سیامک میرزایی بازرس ویژه مجموعه شیرینی «الف» در حاشیه این بازدید در گفت‌وگو با خبرنگار کبنا، با اشاره به هدف حضور تیم بازرسی مجموعه «الف» در یاسوج، اظهار کرد: تیم بازرسی مجموعه «الف» به منظور ارزیابی عملکرد شعبه یاسوج به مرکز استان کهگیلویه و بویراحمد سفر کرده است.

وی افزود: این بازرسی ها طبق روال همیشگی هر دو ماه یک بار صورت می‌گیرد.
بازرس ویژه «مجموعه شیرینی الف» با اشاره به مشکلی که در آرد شیرینی‌ها به وجود آمده بود، گفت: در ابتدای شروع کار «مجموعه شیرینی الف» در یاسوج به دلیل اینکه نوع آرد مورد استفاده با شرایط آب و هوایی این شهر سازگاری نداشت، مشکلاتی در تولید محصولات به وجود آمد که با تغییر نوع آرد متناسب با آب و هوای مرکز استان کهگیلویه و بویراحمد این مشکل برطرف شد.
 
**عدم استفاده از روغن پالم و مواد شیمیایی در محصولات الف

میرزایی در ادامه گریزی به گروه صنایع غذایی «الف» زد و گفت: مجموعه «شیرینی الف» از سال 90 فعالیت خود را در عرصه تولید انواع نان و شیرینی در سطح کشور آغاز کرد و این مجموعه غذایی طی این 7 سال سابقه 16 شعبه در استان های مختلف با موفقیت دایر کرده است. 

میرزایی با بیان اینکه حدود ۴۰ نفر در مجموعه «شیرینی الف» یاسوج در حال حاضر کار می‌کنند، افزود: نیروهای مجموعه «الف» به صورت چرخشی در سراسر شعب کشور جابه جا می شوند و یکی از اهداف این کار این است که از تجربیات نیروها در تمام شعب «الف» استفاده شود.
بازرس ویژه «مجموعه شیرینی الف» با بیان اینکه بهترین محصولات شیرینی کشور در مجموعه غذایی «شیرینی الف» تولید می‎شود، افزود: در تولید محصولات این مجموعه به هیچ وجه از روغن پالم استفاده نمی‌شود و در واقع تمام شیرینی‌ها بدون پالم و جوش شیرین تولید می‌شوند. و همانطوری که شماها می‌دانید روغن پالم یک نوع چربی است که باعث گرفتگی عروق قلب و یا در نهایت سکته قلب خواهد شد.
 وی ادامه داد: عده‌ای از شیرینی ‌فروشی‌ها محصولات خود را برای اینکه با قیمت پایین‌تری به فروش برسانند از روغن پالم استفاده می‌کنند، اما در مجموعه شیرینی «الف» ما برای قیمت مبارزه نمی‌کنیم بلکه حفظ سلامت مردم خیلی برای ما مهم است و در عمل آن را به اثبات خواهیم رساند، بنابر این در تولید انواع شیرینی‌های خشک و تر و همچنین تولید نان‌های صبحانه بهترین مواد اولیه به کار گرفته می‌شود و برای اینکه کیفیت شیرینی‌ها حفظ شود و دارای ارزش غذایی بالایی باشند از انواع آجیل های با کیفیت (مانند؛ پسته، گردو و انواع مغزها) استفاده می‌شود.

 این بازرس ویژه «الف» با بیان اینکه بین کیفیت و قیمت یک تناسبی وجود دارد، افزود: هر چه از مواد با کیفیت‌تر برای تولید محصولات استفاده شود، بدون شک در قیمت آن محصول تاثیر خواهد گذاشت، به طور مثال ما در تولید شیرینی‌ها از «کرم فیل بلژیکی» که یکی از با کیفیت‌ترین مواد اولیه است، استفاده می‌کنیم.
میرزایی افزود: به طور مثال برخی از شیرینی‌فروشی‌ها «کرم فیل بلژیکی» که از کیفیت بسیار بالا و قیمت بالایی هم برخوردار است را کنار می‌گذارند و از ماده‌ای متشکل از آرد، شیر و شکر کرم تولیده کرده و در اختیار مردم می گذارند. و یا جهت شیرین کردن شیرینی های خود از آب و شکر جوشانده که شربتی تولید می شود، استفاده می کنند که مجموعه الف برای شیرین کردن شیرینی خود از جایگزین های بهتری مانند عسل طبیعی استفاده می کند. پس نتیجه می گیریم هر ارزانی بی دلیل نیست و با تصمیم گیری عجولانه به سلامت خود و کودکان عزیزمان صدمه نزنیم.
 بازرسان ویژه مجموعه «شیرینی الف» در ادامه اظهار کرد: کلیه پرسنل «مجموعه شیرینی الف» شعبه یاسوج زیرمجموعه شعبه مرکزی «الف» در تهران می باشد و همه آنها نزد اساتید برجسته ملی و بین المللی آموزش‌های لازم را گذرانده‌اند و این نیروها زیر نظر اکیپ  بازرسی در شعب مجموعه شیرینی الف مشغول به فعالیت هستند.
این مسوول تاکید کرد: اکیپ بازرسی در واقع مجموعه‌ای از نیروهای توانمند و کاردان در حوزه های مختلف؛ پخت و پز، کارشناس تغذیه و بهداشت محیط هستند که به منظور ارزیابی عملکرد کارکنان و پرسنل مجموعه شیرینی «الف» همواره شعب سراسر کشور را مورد بررسی قرار می‌دهند.
وی افزود: در صورتی که یک پرسنل تخلفی انجام دهد و یا با اضافه کردن بیش ازحد یک افزودنی به سلامت مشتریان خدای نکرده آسیبی برساند، بدون شک بر اساس قانون با وی برخورد خواهد شد.
وی به تجهیزات «شعبه شیرینی الف در یاسوج» اشاره کرد و گفت: این مجموعه از بهترین تجهیزات، امکانات مدرن و به روز برخوردار است و 1200 مترمربع زیربنا دارد.

این مسوول در «مجموعه شیرینی الف» با بیان اینکه کیفیت بالاترین تخفیفی خواهد بود که ما به مشتریان می دهیم، افزود: تمام مواد اولیه شیرینی «الف» یاسوج از واحد مرکز تهیه می‌شود و این طور نیست که مواد اولیه خود را هر بار از یک جا خریداری نماید. لذا کیفیت شیرینی یاسوج با کیفیت شیرینی تهران و سایر شعب سراسر کشور برابری می‌کند.

**به جرأت می‌گویم در شروع کارمان به دنبال سودآوری نیستیم
مجتبی جعفری مدیریت «شیرینی الف زعفرانیه تهران» شعبه یاسوج نیز در حاشیه این بازدید در گفت‌وگو با خبرنگار کبنا با بیان اینکه بدون شک در گذر زمان در باره محصولات با کیفیت این مجموعه غذایی بیشتر شنیده می‎شود، اظهار داشت: با توجه به مواد اولیه با کیفیتی که ما در شیرینی «الف» به کار می‌بریم، قطع به یقین آینده از آن ما خواهد بود و خواهیم دید که نام «الف» بر سر زبان ها جاری خواهد شد.

وی افزود: اگر شیرینی الف در یاسوج موافق شود، قطعاً سایر برندها در یاسوج مرکز استان کهگیلویه و بویراحمد اقدام به سرمایه گذاری خواهند کرد، لذا هر کسی به نوبه خود باید برای موفقیت یک محصول «برند» در استان کهگیلویه و بویراحمد تلاش کند.
 جعفری با اشاره به اینکه مجموعه الف با شعار «شما شایسته بهترین‌ها هستید»، گفت: وجود برندهای مختلف در هر صنفی و گذر از تک قطبی شدن برند خاص در هر شهر از جمله یاسوج باعث ایجاد رقابت و در نتیجه افزایش کیفیت تمام محصولات گوناگون می شود.
مدیر جهانگردی یاسوج و مجموعه «الف» در ادامه با بیان اینکه در مجموعه الف به جرأت می‌گویم در شروع کارمان به هیچ عنوان به دنبال سودآوری نیستم بلکه رضایت مردم مهم است، افزود: چرا که تجربه ثابت کرده است که اگر رضایت مندی باشد، برکت و سود نیز حاصل می شود.